Zdravie

Tieto fakty o brokolici musíte vedieť

brokolica zdravie

Ak máte problém s obezitou, cukrovkou, chcete sa vyhnúť srdcovo-cievnym ochoreniam alebo zabrániť vzniku rakoviny, čítajte do konca a dozviete sa aké úžasné účinky má brokolica pre vaše zdravie.

Čo ste o nej (ne)vedeli?

Brokolica je jedna z najzdravších potravín a účinne pomáha chrániť pred vznikom rakoviny. Patrí medzi zeleninu s najvyšším obsahom vitamínu C a je významným zdrojom karotenoidov, z ktorých v tele vzniká dôležitý vitamín A. Tento vitamín pôsobí antioxidačne – bojuje proti obávaným voľným radikálom, podieľa sa na udržovaní zdravých očí, slizníc, podporuje normály rast buniek, tvorbu kostí, zubov.

Brokolica tiež obsahuje veľké množstvo draslíka a kyseliny listovej, ktorá chráni pred vznikom anémie (chudokrvnosť).

Aké liečivé účinky má brokolica pre zdravie?
  • podporuje krvotvorbu,
  • posilňuje imunitný systém,
  • pomáha znižovať hladinu cholesterolu,
  • podporuje funkciu mozgu,
  • obsahuje veľké množstvo vlákniny a tak pomáha predchádzať zápche,
  • podporuje trávenie,
  • znižuje riziko vzniku rakoviny,
  • obsahuje množstvo vápnika a udržiava tak zdravé kosti a zuby,
  • pomáha chrániť srdce a cievy,
  • znižuje krvný tlak.

Aké jedlá si z brokolice môžete pripraviť?

Brokolicová polievka
  • brokolica,
  • 2 ks mrkvy,
  • 2 ks menších zemiakov,
  • 1 PL masla,
  • zelený bujón,
  • mleté čierne korenie,
  • oregano.

Postup prípravy brokolicovej polievky:

  1. Nechajte rozpustiť maslo.
  2. Nakrájajte nakrájanú mrkvu a orestujte ju.
  3. Prilejte vodu a vložte nakrájané zemiaky, bujón a nechajte variť, kým zelenina nezmäkne.
  4. Pridajte brokolicu, chvíľu povarte.
  5. Na záver všetko rozmixujte ponorným mixérom a podľa chuti pridajte čierne korenie a oregáno.

Táto brokolicova polievka je veľmi chutná a rozhodne vás nesklame. Môžete do nej pridať aj mlieko pre extra jemnú chuť.

Brokolicová nátierka
  • olivový olej,
  • hlávka brokolice,
  • korenie podľa chuti,
  • strúčik cesnaku,
  • tavený syr.

Postup prípravy brokolicovej nátierky:

Najprv brokolicu poriadne umyte a nakrájajte na malé kúsky, ktoré vložíte do vriacej vody na 7 minút. Potom brokolicu vyberte, nechajte vychladnúť, následne vložte do mixéra, pridajte roztlačený cesnak, štipku korenia a zmiešajte. Počas miešania prilejte olivový olej podľa chuti.

Brokolicový šalát
  • hlávka brokolice
  • 100g bieleho jogurtu,
  • 40g plesnivého syru,
  • 1 mrkva,
  • 1 PL olivového oleja,
  • 2 PL citrónovej šťavy,
  • oregáno alebo soľ.

Postup prípravy brokolicového šalátu:

Brokolicu rozrežeme na kúsky, dáme do vriacej vody, pridáme citrónovú šťavu, štipku soli alebo oregana a necháme variť 10 minút. Následne scedíme, necháme vychladnúť a vložíme do misy. Pridáme očistenú nakrájanú mrkvu a premiešame. Nakoniec pridáme biely jogurt s olejom a nastrúhaným syrom.

Fantázií sa medze nekladú. Dôležité je, aby sa brokolica v jedálničku pravidelne vyskytovala.

Ak sa vám článok páčil zdieľajte ho so svojimi priateľmi.

Zdroj: authoritynutrition.com  (Preklad s povolením autora)